Sábado dia de ida ao Mercado de Cascais.
O meu fornecedor de peixe estava de férias, mas não me dei por vencido . Fui a outra banca .
Sem olhar ao preço (estava caríssimo) comprei filetes de robalo que me pareceram (e veio a confirmar-se) frescos .
Marinei durante duas horas os filetes do robalo com sal, pimenta, sumo de limão .
Antes de fritar passei os filetes pela farinha e por ovo mexido.
Fritei utilizando um bom azeite.
Acompanhei com arroz de "tomate malandro" .
A comensal cá de casa, comeu, repetiu, voltou a repetir e ralhou comigo por que assim não emagrece.
Cozinheiro incompreendido mas satisfeito.
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