Resolvi fazer hoje peixe ao sal.
Fui ontem ao mercado de Cascais, onde para além dos legumes comprei uma dourada.
Esta tem de ser bem fresca e suficientemente grande.
Para que não sejamos enganados, é importante conhecer a peixeira que, é o que acontece e através de uma ou duas piscadelas de olho, ela indica-nos o exemplar a levar.
Pede-se para amanhar sem tirar as escamas e o resto já vocês sabem.
Acompanhei com batata, batata doce, feijão verde e cenouras.
Estava bom.
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